Elizabeth es licenciada en enfermería por el Armstrong State College de Savannah. Ella tiene una Maestría en Ciencias - Enfermera Familiar de la Universidad del Sur de Georgia en Statesboro.

Joseph's Health Center de Pembroke (Georgia) y en la Clínica de la Mujer de Hinesville (Georgia). A lo largo de su carrera, ocupó varios puestos en el Hospital St. Joseph's, entre ellos el de enfermera jefe/de plantilla, gestora de casos pulmonares, directora de enfermería y directora de enfermería de plantilla/auxiliar.

Elizabeth está certificada como enfermera de familia por el American Nurses Credentialing Center (ANCC). Se incorporó a The Center for Digestive and Liver Health en 2004.