Paige se licenció en nutrición por la Universidad Estatal de Colorado en Fort Collins. Realizó sus prácticas de dietética en la Universidad de Nueva York, en Manhattan, y es dietista licenciada y registrada. Después de graduarse, Paige trabajó con centros de salud comunitarios en Sudáfrica, ocupándose específicamente de las necesidades de las madres lactantes empobrecidas y sus bebés. Para perfeccionar sus habilidades culinarias, también obtuvo un certificado de cocina en la New School of Cooking de Culver City, California.
Paige comenzó su carrera como dietista titulada en Emory Healthcare, donde trabajó como desarrolladora del programa de nutrición de la Clínica Emory. Durante la última década, su práctica privada ha incluido asesoramiento nutricional individual, clases de cocina con adultos y niños, preparación de comidas y salud y bienestar corporativos. Además de dar conferencias en numerosos actos comunitarios, Paige también ha aparecido como experta en nutrición en CNN y WebMD, así como en publicaciones como la revista Healthier Atlanta y el Atlanta Journal-Constitution.
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