Lori Woodward posee un máster en nutrición y ciencias de la alimentación y una licenciatura en nutrición y fisiología del ejercicio por la Universidad Estatal de Florida en Tallahassee. Es dietista licenciada y registrada y miembro de la Asociación Dietética Americana.

Más recientemente, Lori fue dietista clínica jefe del Programa de Mejora de la Salud de Emory y directora del Programa de Pérdida de Peso de Emory, División Bariátrica. Mientras estuvo allí, desarrolló programas de nutrición y ejercicio para pacientes con afecciones cardiovasculares y proporcionó asesoramiento nutricional a pacientes con diabetes de tipo 1 y 2.

Anteriormente trabajó como asesora en consultas médicas privadas, donde desarrolló programas de nutrición y asesoró a centros de cuidados de larga duración del sureste. Comenzó su carrera en Sherwood Medical en Atlanta como dietista regional del sudeste, donde proporcionó apoyo clínico para las ventas de productos nutricionales a hospitales y centros de cuidados a largo plazo y formó a los representantes de ventas sobre productos clínicos y conversiones de productos.

Lori se unió a Atlanta Gastroenterology Associates en 2011.