La vesícula biliar es un órgano pequeño con forma de pera que almacena y libera bilis, el líquido que produce el hígado para ayudar a digerir las grasas que consumimos. Además de eso, ¿cuánto más sabes sobre tu vesícula biliar y la importancia de mantenerla en buen estado de salud?
El 24 de septiembre se celebra el Día de la Buena Salud de la Vesícula Biliar, una jornada de concienciación e información sobre los beneficios de mantener una buena salud de la vesícula biliar. Cuando no se cuida la vesícula biliar, se corre el riesgo de desarrollar problemas como cálculos biliares, colecistitis, trastorno funcional de la vesícula biliar, colangiopatía y cáncer de vesícula biliar. Las enfermedades de la vesícula biliar pueden causar complicaciones en el hígado, el páncreas y los conductos biliares, provocando colangitis, cirrosis y pancreatitis.
He aquí algunas formas de mantener sana la vesícula biliar:
Mantener un peso saludable
Tener obesidad o sobrepeso significa, probablemente, tener niveles más altos de colesterol en la bilis y, por lo tanto, más probabilidades de desarrollar cálculos biliares.
Los Centros para la Enfermedad y la Prevención recomiendan observar su índice de masa corporal (IMC) para determinar si se encuentra dentro de un rango de peso saludable. Un IMC de entre 18,5 y 24,9 se considera el intervalo de peso normal o "saludable". Cualquier valor superior le sitúa en el rango de sobrepeso u obesidad.
Seguir una dieta baja en colesterol y grasas
Una dieta baja en colesterol y grasas no sólo ayuda a mantener un peso normal y saludable, sino que también contribuye a reducir el riesgo de cálculos biliares. Los cálculos biliares se forman cuando hay demasiado colesterol o bilirrubina en la bilis y la vesícula biliar no se vacía del todo. Algunos alimentos ricos en colesterol que conviene evitar o limitar son los lácteos con toda su grasa, la carne roja, la carne procesada y los alimentos fritos.
Los alimentos fritos suelen tener un alto contenido en grasas saturadas, que aumentan los niveles de colesterol en sangre. Además, sobrecargas la vesícula biliar cuando comes fritos grasos porque tiene que trabajar más para digerirlos. Aunque la carne roja es una buena fuente de proteínas, también es rica en grasas. Para obtener proteínas, opta por opciones más magras como los frutos secos y las semillas, las aves de corral, el pescado, la soja y sus derivados, y las legumbres. Algunas alternativas a los lácteos son la leche de soja, la leche de avena y la leche de almendras.
Aumentar el consumo de frutas y verduras
Las frutas y verduras tienen un alto contenido en vitaminas y minerales, como la vitamina C, el folato y el magnesio, que pueden ayudar a prevenir las enfermedades de la vesícula biliar. También contienen fitoquímicos y antioxidantes, que ayudan a proteger las células de daños que podrían provocar cáncer. Algunas frutas y verduras ricas en vitamina C que debería incluir en su dieta son los cítricos de colores como las fresas, los tomates, los pimientos rojos y verdes y el brécol. Los aguacates, las espinacas, los plátanos y el edamame son ricos en magnesio, mientras que los espárragos y los guisantes de ojo negro son buenas fuentes de folato.
Las frutas y verduras también son excelentes fuentes de fibra dietética, que ayuda a prevenir problemas digestivos. Las frutas y verduras tienen un bajo contenido en sal, azúcar y grasas saturadas, y no sobrecargan la vesícula biliar. Son bajas en calorías y grasas, lo que significa que podemos comerlas sin preocuparnos por la acumulación de colesterol que puede provocar la formación de cálculos biliares.
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